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我们之所以要吃东西，一则是为了饱腹，二则是为了满足口欲，三则是为了营养，按理说，红枣既不能饱腹，它的味道也不算上等，可为什么那么多人喜欢吃它呢？就是因为它的营养价值很高。
1、健脾益胃
对于脾胃虚弱，经常拉肚子的患者，可以每天食用七颗红枣，它具有的补中益气，保健脾胃功效，能很好地止住腹泻。
冰糖红枣炖银耳
2、补气养血
补气养血可以说是红枣最突出的功效，不仅如此，药理研究还发现，红枣能活络气血，使血中的含氧量增加，不仅能养血安神，美容养颜，还能缓解贫血症状。
3、美容养颜
红枣中含有一种叫环磷酸腺苷的物质，它加快人体新陈代谢，清除皮肤的老废细胞，达到美容养颜的功效。再者，红枣中的维生素C含量非常丰富，而维生素C正好是美容护肤的佳品。
4、保肝护肝
实验证明，肝功能异常的人每天坚持吃红枣或大枣水，一周后人体血清蛋白就能升高。红枣中含有多种有益健康的元素，如糖类、脂肪、蛋白质，而这些都是维持肝脏功能的营养剂，它能使肝脏更快地合成蛋白，调整白蛋白与球蛋白比例，从而达到保肝护肝的作用。此外，红枣成分中还有一种三萜化合物，能有效抑制肝炎病毒的活性，是肝病患者的绝佳零食。
蜜汁红枣
5、防止脱发
“发为血之余”，贫血者大多会有脱发的症状，而红枣能补血养血，健脾养胃，可以有效防止头发脱落。
6、缓和药性
中医里的很多方剂中就有加入红枣，它具有缓和药性的作用，在药效比较强烈的方剂中，红枣能护住身体中的正气，缓解烈性药对人体所造成的影响。
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